‘CUBIC’ & ‘Kafer House’ ขนมปังดีๆที่อยากแนะนำ

‘CUBIC BREAD’ ขนมปังยี่ห้อนี้เป็นขนมปังที่ไม่มีไขมันทรานส์(Trans fatty acids), ค่าดัชนีน้ำตาล (Glycemic index : GI)ต่ำ และ ไม่ใช้น้ำตาลขัดสีค่ะ ก่อนอื่นต้องพูดถึง Trans Fat หรือไขมันอิ่มตัว และค่า GI กันก่อนเลยว่าเจ้าสองตัวนี้มีความสำคัญยังไง ไขมันทรานส์ เป็นกรดไขมันที่เกิดจากกระบวนการแปรรูปกรดไขมันไม่อิ่มตัวให้กลายเป็นกรดไขมันอิ่มตัวมีทั้งแบบเป็นของเหลว เช่น น้ำมันปาล์ม และของแข็ง เช่น มาการ์รีน เนยขาว ครีมเทียม เป็นต้น ไขมันทรานส์ถูกนำมาใช้มากในวงการเบเกอรี่เนื่องจากสามารถเก็บรักษาได้นาน ไม่เป็นไข และทนความร้อนได้สูง แต่จะมีราคาถูกกว่าไขมันที่ได้จากสัตว์… Continue reading